Stevia: Natürlicher Süßstoff gesünder als Zucker?

Die EU-Kommission hat den natürlichen Süßstoff aus der tropischen Stevia-Pflanze für den europäischen Lebensmittelmarkt freigegeben. Der neue Lebensmittelzusatzstoff trägt die Bezeichnung E960. Gesundheitliche Bedenken, dass ...

Glutamat

Glutamat ist die umgangssprachliche Bezeichnung für den Lebensmittelzusatzstoff E621 (Natriumglutamat, Mononatriumglutamat). Von der Lebensmittelindustrie wird Glutamat häufig als Geschmacksverstärker eingesetzt.


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