Glutamat

Glutamat ist die umgangssprachliche Bezeichnung für den Lebensmittelzusatzstoff E621 (Natriumglutamat, Mononatriumglutamat). Von der Lebensmittelindustrie wird Glutamat häufig als Geschmacksverstärker eingesetzt.

Essen ist Leben: Tim Mälzer – Deutschland isst…

Im Rahmen der ARD-Themenwoche "Essen ist Leben" widmet sich auch der bekannte Fernseh-Koch Tim Mälzer den gesunden oder auch ungesunden Essgewohnheiten der Deutschen. In seiner ...

Ursache von Migräne gefunden?

Bei der Erforschung der Ursache von Migräne ist ein internationales Team von Wissenschaftlern ein gutes Stück vorangekommen. Die Auswertung einer umfangreichen Erbgut-Studie lässt dabei auf ...


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